Peristoma

In primo piano, ascidio di sarracenia flava var. rugelii, notare il peristoma

Il peristoma (Dal Greco: Perì= intorno; stoma= bocca) non è nient'altro che il "labbro dell'ascidio", ovvero l'inizio dell'apertura (detta in gergo "bocca") dell'ascidio. In questa zona si assiste ad un cambio di conformazione dell'epitelio della pianta, con presenza intensa di ghiandole nettarifere e sostanze cerose atte al far scivolare la preda dentro l'ascidio